TEMPO.CO, Jakarta – Raja Charles III dan Ratu Camilla akan melakukan kunjungan tiga hari ke Prancis pada tanggal 20 hingga 22 September 2023. Dalam kunjungan tersebut, Presiden Prancis Emmanuel Macron akan mengadakan jamuan kenegaraan di Chateau de Versailles untuk menghormati Kerajaan Inggris. Namun, pada jamuan makan itu, Raja Charles menolak tawaran foie gras dengan truffle lembut.
Foie gras dengan truffle merupakan makanan lezat Perancis yang disukai oleh Ratu Elizabeth II, ibu Raja Charles. Konon mendiang Ratu Inggris menikmati masakan Prancis tersebut saat berkunjung ke Prancis.
Laurent Stefanini, kepala protokol Republik Prancis, mengatakan kepada beberapa media bahwa tidak adanya foie gras dari menu makan malam Raja Charles mengejutkan banyak orang, terutama karena hidangan tersebut merupakan favorit Ratu Elizabeth II. Berdasarkan data, penolakan tersebut terkait dengan kekejaman terhadap hewan.
Terbuat dari hati angsa
Foie gras terbuat dari hati bebek atau angsa yang memberikan rasa lumer di mulut dan umami. Makanan khas Perancis ini baru-baru ini menuai kontroversi karena persiapannya melibatkan pemberian makan paksa pada bebek dan angsa hingga mereka memiliki hati yang gemuk.
Selain itu, wabah flu burung yang melanda Eropa berdampak buruk pada produksi foie gras di Prancis. Meski alasan pastinya masih belum diketahui, teori tentang boikot foie gras dari kunjungan Raja Charles ke Prancis kini beredar.
iklan
Produksi foie gras saat ini dilarang di Inggris, namun foie gras yang diproduksi di tempat lain masih dapat disajikan. Organisasi non-pemerintah untuk Perlakuan Etis terhadap Hewan (PETA) telah mendorong larangan impor dan penjualan produk foie gras di negara tersebut.
Makanan disajikan untuk Raja Charles
Menurut Reuters, alih-alih foie gras, koki Prancis akan menyajikan makanan Prancis terbaik untuk Raja Inggris. Tiga koki berbintang Michelin, Anne-Sophie Pic, menyiapkan hidangan kepiting lobster biru dengan almond segar dan merica. Chef Yannick Alleno membuat ayam Bresse dengan jagung dan gratin jamur porcini. Chef Pierre Hermé menyajikan makaroni Persia Isfahan dengan air mawar, raspberry, dan leci. Stichlton, keju biru yang mirip dengan Stilton, juga disajikan pada makan malam kenegaraan.
Waktu India | Makanan dan anggur
Pilihan Editor: Foie Gras, makanan khas Prancis yang katanya pedas
Quoted From Many Source
